As doenças transmitidas através das fontes de alimento são, na grande maioria, controladas pelas entidades responsáveis pela Inspecção Sanitária e Controlo Alimentar nas explorações pecuárias, matadouros, supermercados, etc. Assim, actualmente, o maior risco potencial de contrair as diferentes infecções que advêm de alimentos contaminados (brucelose, tuberculose, doenças de Creutzfeldt-Jakob ou "doença das vacas loucas", salmonelose, entre outras) está na ingestão de alimentos directos da fonte, os chamados "produtos caseiros", não certificados, ou seja, que não foram submetidos a rigorosa inspecção sanitária.
Raiva
A raiva é uma doença vírica transmitida ao Homem exclusivamente através da mordedura do cão ou do gato. Em Portugal há mais de duas décadas que não há registo de casos de raiva em animais domésticos e muito menos em humanos. Este facto deve-se, sem dúvida, a uma vacinação massiva dos animais, vacinação esta que é obrigatória por lei e deve ser mantida, pois não há controlo dos animais selvagens e as fronteiras com países onde a raiva é ainda um problema estão abertas. A prevenção é realmente importante e permite um contacto seguro entre as crianças e os seus animais de companhia.
(em Educare.pt)
